Ειδικός βραστήρας ατμού υψηλής πίεση (μεγαλύτερης από την ατμοσφαιρική). Ο ατμός διεισδύει πιο γρήγορα στη μάζα του τροφίμου και έτσι μειώνεται ο χρόνος ψησίματος.,