Ιαπωνικό finger food. Ρολά από βρασμένο ρύζι με ξίδι, γαρνιρισμένα με κομματάκια από φρέσκο ωμό ψάρι. Μάκι ονομάζονται τα ρολά που είναι τυλιγμένα σε φύλλα από φύκι και νιγκίρι είναι οι μπουκιές ρυζιού με ωμό ψάρι.