Αρτοπαρασκεύασμα λεπτού πάχους και σε διάφορα σχήματα, το οποίο, όπως δηλώνει και η γαλλική ονομασία του από την οποία προέρχεται η λέξη (biscuit), ψήνεται δύο φορές. Παρασκευάζεται από μαλακιά ζύμη και συνήθως έχει γλυκιά γεύση.