ΜΑΡΙΝΑΔΑ

Μείγμα υλικών μέσα στο οποίο τοποθετούνται τα τρόφιμα (κρεατικά, πουλερικά, ψάρια ή λαχανικά) ώστε να μαλακώσουν και να αποκτήσουν πιο νόστιμη γεύση. Μία συνηθισμένη μαρινάδα για κρέας ή πουλερικά περιλαμβάνει ξίδι, κρασί ή χυμό λεμονιού, λάδι και αρωματικά. Η μαρινάδα συνήθως σουρώνεται και κάποιες φορές χρησιμοποιείται σαν βάση για τη σάλτσα που συνοδεύει το υλικό που μαριναρίστηκε.

Στο εξαιρετικής αισθητικής βιβλίο "Ψωμί & Αλάτι – The Cookbook", ο Γιάννης Λουκάκος «φωτογραφίζει» το φαγητό και τη φιλοσοφία του βραβευμένου εστιατορίου "Ψωμί & Αλάτι", στο οποίο είναι σεφ και συνιδιοκτήτης. 
Επισκεφθείτε μας στο Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι
Μάθετε περισσότερα
Copyright © 2012 - 2014 yiannislucacos.gr
Όροι Χρήσης