Λιγκουίνι με γαρίδες, κολοκύθι, φινόκιο και λεμόνι Λιγκουίνι με γαρίδες, κολοκύθι, φινόκιο και λεμόνι

Λιγκουίνι με γαρίδες, κολοκύθι, φινόκιο και λεμόνι

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ  λεπτά
FiveStar: 
Average: 5 (1 vote)

ΥΛΙΚΑ

Για τα λιγκουίνι με γαρίδες

400 γρ. λιγκουίνι βρασμένα
100 γρ. κολοκύθι, κομμένο ζουλιέν
70 γρ. φινόκιο, κομμένο ζουλιέν
180 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
20 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
100 γρ. τοματίνια
300 γρ. ζωμός κοτόπουλο
10 γρ λεμόνι χυμός
4 γρ λεμόνι ξύσμα
4 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο
4 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
60 γρ. βούτυρο
Αλάτι
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα λιγκουίνι με γαρίδες

Αλατίζουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και από τις δυο πλευρές. Αποσύρουμε τις γαρίδες από το τηγάνι. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φινόκιο μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Ρίχνουμε το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη. Προσθέτουμε το κολοκύθι και σβήνουμε με τον ζωμό. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε ελαφρώς. Σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε, αλατίζουμε αν χρειάζεται και σερβίρουμε.

Για τα λιγκουίνι με γαρίδες

400 γρ. λιγκουίνι βρασμένα
100 γρ. κολοκύθι, κομμένο ζουλιέν
70 γρ. φινόκιο, κομμένο ζουλιέν
180 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
20 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
100 γρ. τοματίνια
300 γρ. ζωμός κοτόπουλο
10 γρ λεμόνι χυμός
4 γρ λεμόνι ξύσμα
4 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο
4 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
60 γρ. βούτυρο
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Για τα λιγκουίνι με γαρίδες

Αλατίζουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και από τις δυο πλευρές. Αποσύρουμε τις γαρίδες από το τηγάνι. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φινόκιο μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Ρίχνουμε το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη. Προσθέτουμε το κολοκύθι και σβήνουμε με τον ζωμό. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε ελαφρώς. Σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε, αλατίζουμε αν χρειάζεται και σερβίρουμε.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER