Σάλτσα από ανανά και δυόσμο

Σάλτσα από ανανά και δυόσμο

ΓΙΑ 500 ΓΡ. 15 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.6 (7 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σάλτσα από ανανά και δυόσμο

  • 500 γρ. ανανά, κομμένο σε μέτρια καρέ
  • 60 γρ. γάλα καρύδας
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. ρούμι
  • 20 γρ. φύλλα μέντας
  • 20 γρ. χυμό λάιμ
  • 20 γρ. χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σάλτσα από ανανά και δυόσμο

Βάζουμε τον ανανά σε μια κατσαρόλα με το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το ρούμι. Φέρνουμε σε βρασμό, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει ο ανανάς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Μεταφέρουμε το μείγμα του ανανά στο μπλέντερ, προσθέτουμε τα φύλλα μέντας και πολτοποιούμε. Σουρώνουμε σε ψιλή σήτα. Προσθέτουμε τον χυμό λάιμ και λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
Επειδή η γλυκύτητα της σάλτσας εξαρτάται από το πόσο ώριμος είναι ο ανανάς, ίσως χρειαστεί να αυξήσουμε ή να μειώσουμε την ποσότητα της ζάχαρης.

Για τη σάλτσα από ανανά και δυόσμο

  • 500 γρ. ανανά, κομμένο σε μέτρια καρέ
  • 60 γρ. γάλα καρύδας
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. ρούμι
  • 20 γρ. φύλλα μέντας
  • 20 γρ. χυμό λάιμ
  • 20 γρ. χυμό λεμόνι

Για τη σάλτσα από ανανά και δυόσμο

Βάζουμε τον ανανά σε μια κατσαρόλα με το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το ρούμι. Φέρνουμε σε βρασμό, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει ο ανανάς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Μεταφέρουμε το μείγμα του ανανά στο μπλέντερ, προσθέτουμε τα φύλλα μέντας και πολτοποιούμε. Σουρώνουμε σε ψιλή σήτα. Προσθέτουμε τον χυμό λάιμ και λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
Επειδή η γλυκύτητα της σάλτσας εξαρτάται από το πόσο ώριμος είναι ο ανανάς, ίσως χρειαστεί να αυξήσουμε ή να μειώσουμε την ποσότητα της ζάχαρης.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER