Σούπα Tom Yum με γάλα καρύδας, λέμονγκρας και γαρίδες

Σούπα Tom Yum με γάλα καρύδας, λέμονγκρας και γαρίδες

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ
FiveStar: 
Average: 5 (9 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σούπα

  • 55 γρ. κρεμμύδια, σε φέτες
  • 5 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 10 γρ. λέμονγκρας, ψιλοκομμένο
  • 2 γρ. πιπεριές τσίλι, λεπτές φέτες
  • 20 γρ. μανιτάρι στρογγυλό
  • 2 γρ. φύλλα λάιμ, ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. ζωμός κοτόπουλο
  • 55 γρ. κρέμα καρύδας
  • 10 γρ. fish sauce
  • 5 γρ. χυμός λάιμ
  • 80 γρ. γαρίδες, κομμένες μικρά κομμάτια
  • 20 γρ. τοματίνια, σε φέτες
  • 10 γρ. φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σούπα

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε ηλιέλαιο και ιδρώνουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το τζίντζερ, τα φύλλα λάιμ, τα μανιτάρια και το λέμονγκρας και μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, την κρέμα καρύδας, τα τοματίνια, τον ζωμό, την fish sauce και φέρνουμε σε βρασμό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι γαρίδες. Δοκιμάζουμε και αλατίζουμε αν χρειάζεται. 

Για τη σούπα

  • 55 γρ. κρεμμύδια, σε φέτες
  • 5 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 10 γρ. λέμονγκρας, ψιλοκομμένο
  • 2 γρ. πιπεριές τσίλι, λεπτές φέτες
  • 20 γρ. μανιτάρι στρογγυλό
  • 2 γρ. φύλλα λάιμ, ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. ζωμός κοτόπουλο
  • 55 γρ. κρέμα καρύδας
  • 10 γρ. fish sauce
  • 5 γρ. χυμός λάιμ
  • 80 γρ. γαρίδες, κομμένες μικρά κομμάτια
  • 20 γρ. τοματίνια, σε φέτες
  • 10 γρ. φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες
  • αλάτι

Για τη σούπα

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε ηλιέλαιο και ιδρώνουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το τζίντζερ, τα φύλλα λάιμ, τα μανιτάρια και το λέμονγκρας και μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, την κρέμα καρύδας, τα τοματίνια, τον ζωμό, την fish sauce και φέρνουμε σε βρασμό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι γαρίδες. Δοκιμάζουμε και αλατίζουμε αν χρειάζεται. 

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER