Λάχανο καρότο με πράσινο μήλο και βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα

Λάχανο καρότο με πράσινο μήλο και βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.3 (137 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

  • 300 γρ. λάχανο λευκό ,λεπτοκομμένο
  • 200 γρ λάχανο κόκκινο, λεπτοκομμένο
  • 60 γρ. πιπεριές κόκκινες ζουλιεν
  • 60 γρ. πιπεριές κίτρινες ζουλιεν
  • 80 γρ. πράσινο μήλο ζουλιέν
  • 100 γρ. καρότο ζουλιεν
  • 200 γρ. βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα
  • φύλλα μαϊντανού

Για τη βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα

  • 100 γρ. ηλιέλαιο
  • 180 γρ. ελαιόλαδο
  • 60 γρ. ξίδι λευκό, μπαλσάμικο
  • 20 γρ. μουστάρδα ντιζόν
  • 30 γρ. μουστάρδα με κόκκους
  • 50 γρ. μέλι
  • 50 γρ. νερό
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σαλάτα

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά.

Για τη βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα

Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το νερό στον κάδο του μπλέντερ.

Ξεκινάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.

Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει πολύ αραιώνουμε με νερό.

Για τη σαλάτα

  • 300 γρ. λάχανο λευκό ,λεπτοκομμένο
  • 200 γρ λάχανο κόκκινο, λεπτοκομμένο
  • 60 γρ. πιπεριές κόκκινες ζουλιεν
  • 60 γρ. πιπεριές κίτρινες ζουλιεν
  • 80 γρ. πράσινο μήλο ζουλιέν
  • 100 γρ. καρότο ζουλιεν
  • 200 γρ. βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα
  • φύλλα μαϊντανού

Για τη βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα

  • 100 γρ. ηλιέλαιο
  • 180 γρ. ελαιόλαδο
  • 60 γρ. ξίδι λευκό, μπαλσάμικο
  • 20 γρ. μουστάρδα ντιζόν
  • 30 γρ. μουστάρδα με κόκκους
  • 50 γρ. μέλι
  • 50 γρ. νερό
  • αλάτι

Για τη σαλάτα

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά.

Για τη βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα

Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το νερό στον κάδο του μπλέντερ.

Ξεκινάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.

Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει πολύ αραιώνουμε με νερό.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER