Σαλάτα με kale, ρόδι, καρύδια, Αρσενικό Νάξου και βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα

Σαλάτα με kale, ρόδι, καρύδια, Αρσενικό Νάξου και βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 λεπτά
FiveStar: 
Average: 5 (8 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

  • 300 γρ. kale
  • 300 γρ. μαρούλι
  • 200 γρ. πράσινο μήλο, κομμένο ζουλιέν
  • 100 γρ. ρόδι, σπόρια
  • 40 γρ. τραγανό προσούτο, κομμένο σε λωρίδες
  • 40 γρ. καρύδια
  • 6 γρ. εστραγκόν, ψιλοκομμένο
  • 400 γρ. βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα
  • 30 γρ. Αρσενικό Νάξου
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σαλάτα

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα σαλατικά με το πράσινο μήλο, τα καρύδια, το ρόδι και το εστραγκόν. Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε ρίχνοντας το τραγανό προσούτο και το Αρσενικό Νάξου από πάνω. 

Tip: Αν δεν έχετε φρέσκο εστραγκόν, μη χρησιμοποιήσετε ξερό. Χρησιμοποιήστε άλλα φρέσκα βότανα της αρεσκείας σας, όπως βασιλικό ή δυόσμο, ή μη χρησιμοποιήσετε καθόλου.
 

Για τη σαλάτα

  • 300 γρ. kale
  • 300 γρ. μαρούλι
  • 200 γρ. πράσινο μήλο, κομμένο ζουλιέν
  • 100 γρ. ρόδι, σπόρια
  • 40 γρ. τραγανό προσούτο, κομμένο σε λωρίδες
  • 40 γρ. καρύδια
  • 6 γρ. εστραγκόν, ψιλοκομμένο
  • 400 γρ. βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα
  • 30 γρ. Αρσενικό Νάξου
  • αλάτι

Για τη σαλάτα

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα σαλατικά με το πράσινο μήλο, τα καρύδια, το ρόδι και το εστραγκόν. Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε ρίχνοντας το τραγανό προσούτο και το Αρσενικό Νάξου από πάνω. 

Tip: Αν δεν έχετε φρέσκο εστραγκόν, μη χρησιμοποιήσετε ξερό. Χρησιμοποιήστε άλλα φρέσκα βότανα της αρεσκείας σας, όπως βασιλικό ή δυόσμο, ή μη χρησιμοποιήσετε καθόλου.
 

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER