Ομελέτα με λουκάνικο, ντοματίνια, ξινομυζήθρα και μαραθόσπορο

Ομελέτα με λουκάνικο, ντοματίνια, ξινομυζήθρα και μαραθόσπορο

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ  λεπτά
FiveStar: 
Δεν υπάρχουν ψήφοι

ΥΛΙΚΑ

Για την ομελέτα

8 αυγά
5 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
5 γρ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
60 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
400 γρ. λουκάνικο, χοιρινό, φρέσκο
150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
5 γρ. μαραθόσπορο
125 γρ. ξινομυζήθρα
100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την ομελέτα

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το μαϊντανό, το βασιλικό και τη μισή ποσότητα της γραβιέρας και αλατο-πιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το λουκάνικο αρχικά και ύστερα το κρεμμύδι, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε το μαραθόσπορο και τα λουκάνικα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Βυθίζουμε τη ξυνομυζήθρα και τα ντοματίνια μέσα στο τηγάνι και τελειώνουμε από πάνω με την υπόλοιπη γραβιέρα. Μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει η ομελέτα αλλά να παραμείνει ζουμερή στο εσωτερικό της.

Για την ομελέτα

8 αυγά
5 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
5 γρ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
60 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
400 γρ. λουκάνικο, χοιρινό, φρέσκο
150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
5 γρ. μαραθόσπορο
125 γρ. ξινομυζήθρα
100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Για την ομελέτα

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το μαϊντανό, το βασιλικό και τη μισή ποσότητα της γραβιέρας και αλατο-πιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το λουκάνικο αρχικά και ύστερα το κρεμμύδι, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε το μαραθόσπορο και τα λουκάνικα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Βυθίζουμε τη ξυνομυζήθρα και τα ντοματίνια μέσα στο τηγάνι και τελειώνουμε από πάνω με την υπόλοιπη γραβιέρα. Μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει η ομελέτα αλλά να παραμείνει ζουμερή στο εσωτερικό της.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER