Μπατάτα Βάντα

Μπατάτα Βάντα

ΓΙΑ 10 ΤΜΧ ΤΩΝ 30 ΓΡ  λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.5 (4 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για την μπατάτα βάντα

  • 350 γρ. πατάτες βρασμένες
  • 5 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 5 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 γρ. κουρκουμάς (τούρμερικ)
  • 1 γρ. κύμινο
  • 2 γρ. κόλιανδρος φρέσκος, ψιλοκομμένος
  • 5 γρ τσίλι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • αλεύρι για το αλεύρωμα
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την μπατάτα βάντα

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τις βρασμένες πατάτες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το ηλιέλαιο, προσθέτουμε το τζίντζερ και το τσίλι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το τζίντζερ. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά (το κύμινο και τον κουρκουμά) και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά στο μπολ με τις πατάτες και σπάμε καλά τις πατάτες έως ότου αποκτήσουν σχεδόν τη μορφή πουρέ.

Προσθέτουμε τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε σε μπαλάκια των 30 γρ., αλευρώνουμε καλά και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο στους 180°C μέχρι ν’ αποκτήσουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
 

 

Για την μπατάτα βάντα

  • 350 γρ. πατάτες βρασμένες
  • 5 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 5 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 γρ. κουρκουμάς (τούρμερικ)
  • 1 γρ. κύμινο
  • 2 γρ. κόλιανδρος φρέσκος, ψιλοκομμένος
  • 5 γρ τσίλι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • αλεύρι για το αλεύρωμα
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για την μπατάτα βάντα

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τις βρασμένες πατάτες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το ηλιέλαιο, προσθέτουμε το τζίντζερ και το τσίλι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το τζίντζερ. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά (το κύμινο και τον κουρκουμά) και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά στο μπολ με τις πατάτες και σπάμε καλά τις πατάτες έως ότου αποκτήσουν σχεδόν τη μορφή πουρέ.

Προσθέτουμε τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε σε μπαλάκια των 30 γρ., αλευρώνουμε καλά και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο στους 180°C μέχρι ν’ αποκτήσουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
 

 

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER