Ταραμοσαλάτα με ψωμί και πατάτα Ταραμοσαλάτα με ψωμί και πατάτα

Ταραμοσαλάτα με ψωμί και πατάτα

ΓΙΑ 900 ΓΡ. 15 λεπτά
FiveStar: 
Average: 5 (3 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για την ταραμοσαλάτα

  • 125 γρ. λευκό ταραμά
  • 175 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 225 γρ. ψωμί ψίχα, μουλιασμένη σε νερό και στυμμένη
  • 100 γρ. πατάτα βρασμένη, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
  • 300 γρ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. νερό, κρύο
  • 80 γρ. χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την ταραμοσαλάτα

Σε ένα μπλέντερ ή πολυμηχάνημα ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό και το ελαιόλαδο, και τα αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνεχίζοντας να αλέθουμε, προσθέτουμε το λάδι πολύ αργά στην αρχή, σχεδόν σταγόνα σταγόνα, και όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει σε συνεχή ροή. Διορθώνουμε την υφή του ταραμά με το κρύο νερό, αν χρειάζεται, αλατίζουμε επίσης αν χρειάζεται και διατηρούμε στο ψυγείο.

Για την ταραμοσαλάτα

  • 125 γρ. λευκό ταραμά
  • 175 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 225 γρ. ψωμί ψίχα, μουλιασμένη σε νερό και στυμμένη
  • 100 γρ. πατάτα βρασμένη, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
  • 300 γρ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. νερό, κρύο
  • 80 γρ. χυμό λεμόνι

Για την ταραμοσαλάτα

Σε ένα μπλέντερ ή πολυμηχάνημα ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό και το ελαιόλαδο, και τα αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνεχίζοντας να αλέθουμε, προσθέτουμε το λάδι πολύ αργά στην αρχή, σχεδόν σταγόνα σταγόνα, και όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει σε συνεχή ροή. Διορθώνουμε την υφή του ταραμά με το κρύο νερό, αν χρειάζεται, αλατίζουμε επίσης αν χρειάζεται και διατηρούμε στο ψυγείο.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER