Εύκολα τρουφάκια σοκολάτας

Εύκολα τρουφάκια σοκολάτας

ΓΙΑ 25 ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ 60 λεπτά
FiveStar: 
Average: 4.3 (104 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τα τρουφάκια

  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 275 γρ. κουβερτούρα 70%

Για την επικάλυψη*

  • Κακάο, σκόνη

    *Δείτε στο video περισσότερες ιδέες για επικαλύψεις

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα τρουφάκια

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα λίγο πριν το σημείο βρασμού. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε τη μισή κρέμα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με την υπόλοιπη κρέμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει και μετά το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει για 5-6 ώρες περίπου. Με ένα μικρό κουτάλι ή scoop που βουτάμε σε ζεστό νερό, κόβουμε κομμάτια από την παγωμένη γκανάζ πλάθουμε γρήγορα σε στρόγγυλο σχήμα και τα βουτάμε στο κακάο. Αφαιρούμε από το κακάο και τα τινάζουμε ελαφρώς ώστε να φύγει η περίσσεια ποσότητα κακάο.

Για τα τρουφάκια

  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 275 γρ. κουβερτούρα 70%

Για την επικάλυψη*

  • Κακάο, σκόνη

    *Δείτε στο video περισσότερες ιδέες για επικαλύψεις

Για τα τρουφάκια

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα λίγο πριν το σημείο βρασμού. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε τη μισή κρέμα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με την υπόλοιπη κρέμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει και μετά το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει για 5-6 ώρες περίπου. Με ένα μικρό κουτάλι ή scoop που βουτάμε σε ζεστό νερό, κόβουμε κομμάτια από την παγωμένη γκανάζ πλάθουμε γρήγορα σε στρόγγυλο σχήμα και τα βουτάμε στο κακάο. Αφαιρούμε από το κακάο και τα τινάζουμε ελαφρώς ώστε να φύγει η περίσσεια ποσότητα κακάο.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER