Γλυκιά σούπα αχλάδι Γλυκιά σούπα αχλάδι

Γλυκιά σούπα αχλάδι

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
FiveStar: 
Average: 4.9 (10 votes)

ΥΛΙΚΑ

Για τη σούπα

  • 450 γρ. αχλάδι
  • 300 γρ. νερό
  • 190 γρ. ζάχαρη
  • 0,3 γρ. βανίλια
  • 120 γρ. χυμός μήλου
  • 70 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 8,5 γρ. χυμός λεμόνι
  • 3,6 γρ. ξύσμα λάιμ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σούπα

Μ' ένα μαχαίρι κόβουμε τη βανίλια στη μέση κατά μήκος και απελευθερώνουμε τα μαύρα σποράκια από το εσωτερικό της. Χρησιμοποιούμε τα σποράκια και το εξωτερικό περίβλημα.
Φτιάχνουμε ένα σιρόπι βράζοντας  το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τα αχλάδια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα φρούτα, περίπου 30 λεπτά.
Αφαιρούμε τη βανίλια και  χτυπάμε στο μπλέντερ, προσθέτοντας  το χυμό μήλου, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμόνι και το ξύσμα λάιμ. Αν η υφή της είναι πολύ πηκτή, αραιώνουμε με λίγο νερό. Για πιο λείο αποτέλεσμα περνάμε από λεπτή σήτα και σερβίρουμε.

Για τη σούπα

  • 450 γρ. αχλάδι
  • 300 γρ. νερό
  • 190 γρ. ζάχαρη
  • 0,3 γρ. βανίλια
  • 120 γρ. χυμός μήλου
  • 70 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 8,5 γρ. χυμός λεμόνι
  • 3,6 γρ. ξύσμα λάιμ

Για τη σούπα

Μ' ένα μαχαίρι κόβουμε τη βανίλια στη μέση κατά μήκος και απελευθερώνουμε τα μαύρα σποράκια από το εσωτερικό της. Χρησιμοποιούμε τα σποράκια και το εξωτερικό περίβλημα.
Φτιάχνουμε ένα σιρόπι βράζοντας  το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τα αχλάδια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα φρούτα, περίπου 30 λεπτά.
Αφαιρούμε τη βανίλια και  χτυπάμε στο μπλέντερ, προσθέτοντας  το χυμό μήλου, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμόνι και το ξύσμα λάιμ. Αν η υφή της είναι πολύ πηκτή, αραιώνουμε με λίγο νερό. Για πιο λείο αποτέλεσμα περνάμε από λεπτή σήτα και σερβίρουμε.

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχόλια

@Yiannis Lucacos

INSTAGRAM FEED

FOLLOW ON INSTAGRAM

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER