Κλασικό ημίσκληρο τυρί, εύκολα αναγνωρίσιμο από τις μεγάλες τρύπες του και την πλούσια και γλυκιά γεύση ξηρών καρπών. Παρασκευάζεται στην Ελβετία από το 1293. Είναι κατάλληλο για λιώσιμο και ψήσιμο.