Στο εξαιρετικής αισθητικής βιβλίο "Ψωμί & Αλάτι – The Cookbook", ο Γιάννης Λουκάκος «φωτογραφίζει» το φαγητό και τη φιλοσοφία του βραβευμένου εστιατορίου "Ψωμί & Αλάτι", στο οποίο είναι σεφ και συνιδιοκτήτης.
ΣΕΣΚΟΥΛΟ
Πολυετές αυτοφυές φυτό με μεγάλα γυαλιστερά και ινώδη φύλλα.
Αν είναι τρυφερό τρώγεται ωμό, ως σαλάτα. Διαφορετικά, μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύεται και το σπανάκι.
ΕΠΟΧΗ
ΕΠΟΧΙΑΚΗ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ
- Χειμώνας
- Άνοιξη
- Καλοκαίρι
- Φθινόπωρο
Cooking Guide
Συνταγη της ημερας
