Στο εξαιρετικής αισθητικής βιβλίο "Ψωμί & Αλάτι – The Cookbook", ο Γιάννης Λουκάκος «φωτογραφίζει» το φαγητό και τη φιλοσοφία του βραβευμένου εστιατορίου "Ψωμί & Αλάτι", στο οποίο είναι σεφ και συνιδιοκτήτης.
ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ
Κονδυλώδης ρίζα με καφέ ροζώδη φλούδα, λευκό εσωτερικό και ήπια γεύση σέλινου.
Το φυτό καλλιεργείται κυρίως για τη ρίζα του, η οποία τρώγεται ωμή σε σαλάτα και μαγειρεμένη σε σούπες και ογκρατέν, ενώ κάνει και εξαιρετικό πουρέ.
ΕΠΟΧΗ
ΕΠΟΧΙΑΚΗ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ
- Χειμώνας
- Άνοιξη
- Καλοκαίρι
- Φθινόπωρο
Cooking Guide
Σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα στην οποία προστίθεται... Διαβάστε περισσότερα
Συνταγη της ημερας
