Στο νέο του βιβλίο Chef από την αρχή, ο Γιάννης Λουκάκος εμπνεύστηκε από την παιδική του ηλικία, όταν έφτιαξε το πρώτο του φαγητό.
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΟΥΡΑ
Κομμάτι που προέρχεται από την ουρά του ζώου. Η ουρά του μοσχαριού απαιτεί αργό μαγείρεμα, για να αποδώσει το κρέας τα καλύτερα χαρακτηριστικά του. Υπάρχει καλή αναλογία άπαχου κρέατος και λίπους. Γίνεται συνήθως μπρεζέ.
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Cooking Guide
Πρόκειται για μια πλούσια σάλτσα ζαχαροπλαστικής (κάσταρντ... Διαβάστε περισσότερα
Συνταγη της ημερας
