ΤΡΑΧΑΝΑΣ

ΤΡΑΧΑΝΑΣ

Ένα από τα παραδοσιακά ελληνικά ζυμαρικά. Υπάρχουν δύο τύποι, ο ξινός και ο γλυκός. Ο πρώτος, που είναι και ο γευστικότερος, γίνεται με αλεύρι από σκληρό σιτάρι και ξινισμένο γάλα και ο δεύτερος με αλεύρι και νωπό γάλα. Κατά την παρασκευή του τραχανά, το τελευταίο στάδιο είναι το στέγνωμά του. Για να γίνει αυτό, ο τραχανάς απλώνεται, ώστε να έχει τη μέγιστη δυνατή επιφάνεια. Υπάρχουν και άλλες εναλλακτικές παρασκευές, για παράδειγμα στην Κρήτη ο τραχανάς ονομάζεται χόντρος και γίνεται από σπασμένο σιτάρι, ενώ ο ξινός τραχανάς με στάρι λέγεται ξινόχοντρος. Ανά περιοχή ποικίλλουν οι γεύσεις του και οι ονομασίες του. Οι χρήσεις του σε πιάτα είναι πάρα πολλές.

The Seminar Project

Κάθε Hands-on μάθημα μαγειρικής στο The Seminar Project υπόσχεται μια ευχάριστη και απόλυτα δημιουργική εμπειρία!
ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

YL Gift Card

Κάντε ένα πρωτότυπο δώρο και χαρίστε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μοναδικές εμπειρίες στο The Seminar Project και στο Ψωμί & Αλάτι.
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μείνετε Ενημερωμένοι

Εγγραφείτε στο newsletter για να είστε πάντα ενημερωμένοι για ό,τι καινούργιο ετοιμάζουμε.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER